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天天吃果蔬有益脑与心

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日本一项长期追踪研究显示,多吃蔬菜和水果的确会降低脑卒中(即脑中风)和心脏病的死亡风险。研究人员建议最好每天都吃些蔬菜和水果。

日本人类综合科学大学近日发表一份公报称,该校一个研究小组从日本全国各地曾参加过1980年国民营养调查的居民中随机选择出当时为30至79岁的居民,然后排除曾患过脑卒中和心肌梗塞等疾病的人,选择了9112人为研究对象,从1980年到2004年进行了跨度达24年的长期追踪调查。

在这些年中,有831人死于脑卒中和心脏病等循环系统器官疾病。研究人员发现,每天吃蔬菜和水果486克左右的一组与吃275克的一组相比,因循环系统器官疾病死亡的风险降低了28%。

研究人员还发现每天只吃蔬菜或只吃水果,摄取量多的一组因循环系统器官疾病死亡的风险同样较低。

相关论文已经刊登在新一期《欧洲临床营养学杂志》网络版上。

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