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细胞隐性饥饿或是慢病根源

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“人体70%的慢性疾病包括心脑血管疾病、糖尿病、癌症、肝胆疾病、肥胖症等都与人体细胞隐性饥饿有关。”近日,在由中国生命健康促进会等主办的“细胞隐性饥饿的宏观调控与微观调理”论坛上,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生说,“细胞隐性饥饿”是影响人体健康的真正“慢性杀手”。

所谓“细胞隐性饥饿”,是指机体细胞由于营养不平衡或者缺乏某种人体必需的矿物质,同时又存在其他营养成分过度摄入,从而产生细胞隐蔽性营养需求的饥饿症状,重点在营养元素不平衡而不是饱腹方面的容积不够。

据马冠生介绍,人体所需要的营养素有40多种,这些营养素在体内协同作战,共同维护我们的健康。营养素对我们来说并不是越多越好,一方面,有些营养成分过度摄入;另一方面,在有些营养摄入多的同时,很多微量元素是缺乏的。因此,在营养学上,把微量营养素的缺乏叫做隐性饥饿。

据卫生部门监测统计,2010年我国18岁及以上居民超重率为30.6%,肥胖率12%;全国有2.6亿人口被确诊为慢性病患者,约占总人口的19%。我国居民在营养过剩的同时还面临着细胞层面“营养不足”的问题,“细胞隐性饥饿”已经严重威胁我国居民的健康。

人体“细胞隐性饥饿”的主要原因有四个方面:一是细胞营养相对过剩和相对不足;二是细胞膜生理活性降低或丧失;三是细胞重金属中毒;四是人体自控系统功能紊乱。研究表明,出现“细胞隐性饥饿”的人,往往同时都具有以上四个问题。由于这四个方面直接导致的“细胞隐性饥饿”,往往会导致细胞过早老化或死亡,因此专家们称之为“细胞凋亡四因”。

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